[出处] 教育教学论坛_2021年第44期

陈明，尤明珍，封琦，李艳，骆春兰

[关键词] 动物营养与饲料;混合式教学;课程思政

[基金项目] 2021年度江苏省高等教育学会江苏高校“教学研究工作”专项课题项目“高职饲料与动物营养专业‘课程思政建设探索与实践”（2021JSJY053）;2021年度校级教改课题项目“基于混合式教学模式的高职‘动物营养与饲料课程思政的探索与实践”（JYYB202113）

[作者简介] 陈 明（1978—），女，江苏泰兴人，硕士，江苏农牧科技职业学院动物科技学院副教授，主要从事动物营养研究。

[中图分类号] G711   [文献标识码] A   [文章编号] 1674-9324（2021）44-0134-04    [收稿日期] 2021-09-07

随着信息化的建设，慕课、在线开放课程等陆续涌现，国内高职院校积累了大量优质的数字化教学资源。混合式教学运用网络教学资源，既能充分利用数字化资源，又能解决师生平台交流互动不足的问题。这种教学模式目前已成为信息化背景下的一种主流模式。课程思政以思想政治理论课为核心，形成了全员、全程、全方位的育人格局，将各类课程与思想政治理论课同向同行，把“立德树人”作为教育的根本任务。2019年底《新时代爱国主义教育实施纲要》的颁布，再加上突如其来的新冠肺炎疫情，高职院校教师使用各种网络教学平台，在课程思政教学改革引领下，开展混合式教学[1]。目前，混合式教学模式下课程思政的很多研究主要停留在思想政治課程的混合式教学，专业课程混合式教学的课程思政研究还不够全面。江苏农牧科技职业学院“动物营养与饲料”教学团队依托超星学习通平台，运用混合式教学方式，开展了课程思政的探索。

一、高职“动物营养与饲料”课程思政的必要性

民以食为天，食以安为先，食品安全关乎人类健康，是重大的民生问题。虽然国家从法律层面一直管控着食品安全，但是食品不安全事件屡有发生。饲料是整个畜牧业的源头，要保证食品的安全，必须从源头抓起。农业农村部2019年7月发布公告，提出自2020年1月1日起，退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种。我国养殖业开始实施最严格的“禁抗、限抗、无抗”政策，促进动物绿色健康生产，确保产品质量和食品安全[2]。

高职“动物营养与饲料”是饲料与动物营养专业的核心课程，包括动物营养学原理、饲料原料识别、饲料配方设计、配合饲料生产、常规饲料分析等内容。本专业承担着为畜牧业培养具有良好职业道德和“三农”精神的高端技术技能型人才的任务，德育至关重要。随着农业农村部“禁抗令”的颁布，绿色饲料添加剂、生物安全管理、动物福利、生态环境等概念的出现，为该课程提供了丰富的思想政治教育素材。另外，提高动物生产力，保证食品安全和环境生态可持续发展，是实现中华民族伟大复兴中国梦的物质基础[3]。

二、基于混合式教学模式的“课程思政”存在的问题

长期以来，我国高校思想政治教育陷入“孤军奋战”的困境，公共基础课程、专业课教学与思想政治理论课“各自为政”，思想政治教育元素未被嵌入专业课程。首先，在教学方法上，存在“为思政而思政”的问题，方法陈旧单一，以灌输式教学为主，互动较少，不能充分激发学生的学习兴趣，课堂效果较差，专业课教学中融入思想政治教育元素的路径较少，形式生硬，融入效果不佳。其次，专业课教师还未正确认识知识、技能传授与价值引领的关系，存在“只授业、不传道”的惯性，学生存在“只拜业、不问道”的倾向[4，5]。最后，在众多高校中，课程思政顶层设计和整体规划不够完善，尤其是混合式教学视域下缺少融入思想政治教育理念进行课程开发的有效机制。

三、高职“动物营养与饲料”混合式教学融入课程思政的教育改革路径

（一）高职“动物营养与饲料”课程思政的顶层设计（图1）

高等教育解决的根本问题是“培养什么人、怎样培养人”。党的十八大报告提出：“把立德树人作为教育的根本任务，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。”在教学目标中融入思想政治教育内容，是实现课程思政改革的前提。《高等学校课程思政建设指导纲要》提出，在农学专业课程中要加强生态文明教育，强化绿水青山就是金山银山的理念，培养学生以中华民族伟大复兴中国梦、强农兴农为己任，树立“三农”情怀，做到懂农业、爱农村、爱农民，增强学生服务农业农村现代化、服务乡村全面振兴的使命感和责任感。在高职“动物营养与饲料”“线上+线下”混合式教学中，从“中国梦”、职业素养、道德品格、环保意识四个方面融入爱国主义情怀、工匠精神、“三农”情怀、创新意识、实事求是等思想政治教学的目标，实现“立德树人”润物无声，构建“全员、全方位、全过程”育人的格局，最终将学生培养成知农爱农的高端技术技能型人才。

（二）将思想政治教育内容合理融入混合式教学课程模块

结合混合式教学的优点，通过时间和空间的拓展，课题研究将思想政治教育资源有机融入专业课教学中，在课程模块设置中，根据不同的教学需求融入具体思想政治教育内容。具体实施方案见表1。（三）依托超星学习通平台实施课程思政混合式教学

高职“动物营养与饲料”课程依托超星学习通平台，实施混合式教学。教师利用超星学习通平台建立了“动物营养与饲料”课程，发布了32个教学视频，以及配套的电子教材、课件。学生可以在课前-课中-课后的各环节全方位做到温故而知新，克服时间、空间的限制，可以与教师、同学无缝交流，延伸了课堂的实际长度[6，7]。主要方式是，课前教师通过超星平台发布通知、视频、课件，设置签到、讨论、抢答、课堂问卷等。学生登录平台，完成预习及任务单。课中，教师融入课程思政要素授课，学生积极完成课堂讨论，进行抢答，完成测试及问卷。课后，教师根据超星平台统计的数据进行分析、总结，完成平台作业，观看拓展内容，在平台与教师、学生交流。

（四）課程思政的混合式教学采用多种教学方法

教学团队在进行混合式教学过程中，线上通过选择12个融合课程思政目标的专业案例，如鱼粉掺假鉴别、玉米品质鉴定、饲料添加剂合理使用等，以音频、视频或课件的形式给学生传授专业知识。线下基于绿色饲料加工生产过程，着重为学生传授技能，通过案例法、任务驱动法、现场教学法等多种教学方式[8]，激发学生学习热情。通过线上、线下混合式教学模式，“润物细无声”中将社会主义核心价值观、“三农”情怀、生态环保意识、社会责任意识融入专业知识，真正做到专业传授和思想政治理论教育同向同行，培养饲料行业高端技术技能型人才。例如案例法。从“苏丹红事件”“大头娃娃事件”案例引出，激发学生学习兴趣，通过这些典型案例，引导学生遵守职业操守，知法懂法守法。又如任务驱动法。教师展示“卷爪麻痹症”“观星症”等营养缺乏症图片，让学生回答引起这些症状的原因。学生带着问题，查阅资料，观看视频，互动讨论，解决问题，培养刻苦钻研、团队合作的意识。再如现场教学法。把学生带到企业，实地学习饲料加工流程和设备，感受企业文化，培养质量意识、责任意识及爱岗敬业的精神。

（五）根据课程内容申报创新创业项目

围绕课程内容，进行“替抗”产品、新型饲料资源的开发等，合理选取项目点，鼓励学生申报大学生创新创业项目，培养学生的创新创业精神，提高学生毕业时的综合能力。近5年来，教学团队教师指导学生围绕课程知识点进行选题，总共申报了20多项江苏省大学生创新创业项目。通过创新创业项目，学生的科研精神得到很好的培养，加深了他们对课程内容的理解，进一步升华了学生知农、爱农的情怀。

（六）思想政治教育要素融入课程考核评价过程

课程评价是课程教学的重要环节，笔者所在的高职“动物营养与饲料”课程开发团队和合作企业共同制定了融入思政要素的“多元、全程、双线”的课程思政评价体系。评价采用多元化的方式，主讲教师、学生自身、企业兼职教师都是评价主体，结合超星学习通平台数据分析结果，评价过程涉及课前、课中、课后及课程内容的所有项目，课程评价的最终成绩采用过程性考核（60%）和终结性考核（40%）。评价同时充分考虑“线上”和“线下”成绩相结合，强化课程思政的育人环节。这种评价体系在使用一学期后，得到了学生的好评，提高了学生的学习热情，无形中塑造了学生的品格，取得了较好的课程思政效果。

四、结语

混合式教学模式下的高职“动物营养与饲料”课程思政依托超星学习通平台实施，是新时期思想政治教育和信息化教学改革的一次尝试。教师借助网络平台完成课程思政的案例上传、教学实施、教学评价等，潜移默化中提升了学生的思想政治水平，让学生拥有较强的社会责任感，培养“三农”情怀、环保生态意识、关爱动物，形成良好的职业素养。由于这种教学改革只是处于摸索阶段，团队教师需要不断加强思想政治的内涵学习，在教学过程中持续提炼、总结紧密结合专业知识的思想政治要素，改进教学方法，推动混合式教学模式下的课程思政朝着更成熟的方向发展。[9，10 ]