方法林

摘要：将创新创业教育融入到专业教育里形成创新创业教育体系一向是高职院校的软肋，打破这种“两张皮”现状，建立协同机制，推进互动的良性发展，使运行无序达成有序协同，需要在院校的教育体系里加入“柔性垫层”，缝合专业教育与创新创业教育的生态环境。南京旅游职业学院创新创业教育体系的建立就是这样一个实践。

关键词：专业教育；创新创业教育；缝合协同；互动

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2018）44-0014-03

一、创新创业教育的发展及问题

创新创业教育由来已久，也不是一个新事物，与西方国家相比，我国创新创业教育历史还是晚的多。这些国家目前已将创新创业课程列为必修课、辅修课以及行业培训的重点科目，如美国一流研究型大学哈佛、斯坦福、宾夕法尼亚大学等创新创业教育做得比较早，它们这些学校在课程设置时明确规定至少要开设一门创新创业课程并且已形成体系。我国国务院、教育部等先后出台扶持和推进的一系列政策文件，要求高校要把提高教育质量作为创新创业教育改革的出发点和落脚点。但我国高等学校创新创业教育还存在许多问题尤其是专业教育和创新创业教育“两张皮”的现象，正是这些体制机制和思想观念的束缚，高校难以具体实施。虽然各地高校也在开展一些工作，但创新创业教育思想真正融入学校整体教育教学体系还需要一个长时期的协同磨合过程，还需要政府、学校、企业等各方面高度重视，需要缝合专业教育与创新创业教育，最终打造成融教学综合改革和人才培养于一体的创新创业教育新模式。

二、“缝合创新创业教育与专业教育”的理论基础和依据

1.耗散结构理论。比利时物理学家伊里亚·普列高京于20世纪70年代提出了耗散结构理论，该理论核心观点是：任何一个充满活力的运转系统不应该是静态和封闭的，要持续的与系统有联系的外界元素进行交换，包括物质、信息和能量。在耗散结构理论看来，专业教育与创新创业教育系统内部各要素是相互联系而非彼此孤立的，也不是简单的线性堆砌或叠加的关系，这些要素诸如人才培养机制、课程体系、实践平台、政策、资源整合、部门协调之间的相互作用和联系是非线性的，可以产生复杂的协同作用和相干效应，通过协同作用使专业教育与创新创业教育从混乱无序走向井然有序。

2.巴纳德组织理论。切斯特·巴纳德是美国著名的组织管理学家，搭建了科学管理时代和社会人时代的桥梁，被誉为组织系统学派的创始人，巴纳德认为任何协作系统均包含三个要素：协作的意愿，共同的目标，信息沟通。创新创业教育的人才培养模式是一个在特定的环境中由政府、企业、院校等多种要素构成的，都是为了达成培养有创新精神、创业意识、创新创业能力的社会有用人才这样的目标有意识地建立起来，并随着内部因素和外部环境变化而调整的协作体系。

3.协同理论。协同理论（Synergy Theory）亦称“协同学”或“协和学”，1971年由联邦德国斯图加特大学教授、著名物理学家哈肯（Hermann Haken）创立的，1976年系统地论述了协同理论，发表了《协同学导论》，还著有《高等协同学》等。协同理论的主要思想是“协同导致有序”，它研究自然界和人类社会系统中各子系统在外界物质、信息、能量等因素作用下产生非线性相互作用而形成协同，它与耗散结构论、突变论被人们合称为横断学科的“新三论”。

三、缝合创新创业教育与专业教育的生态环境

创新创业教育人才培养新模式的建立和推进需要整合校内外各项资源，引进校内外力量，形成推力，缝合创新创业教育与专业教育的生态环境，构建一个具有活力的创新创业教育的生态系统。该生态系统由构建“创新创业+”人才培养教育新体系、政策制度、内部环境、创新创业课程体系、创新创业实践平台、资源网络等基本要素构成。

1.缝合专业教育与创新创业教育，构建“创新创业+”的人才培养教育新体系。南京旅游职业学院在结合国家战略和国务院创新创业文件精神后，创新性地提出建立“创新创业+”的人才培养教育新体系，在修订2016级人才培养方案时结合国务院和省教育厅的精神，开展田野调查，走访和邀请行业内的专家达100多人次，开展研讨会10多次以及与大学城多家院校联合对在校学生发放问卷和调查分析。以行业企业需求为导向积极调整学科专业结构，将28个专业方向整合成22个专业方向，促进人才培养由学科专业单一型向多学科融合型转变，建立以创新创业为导向的跨院系、跨学科、跨专业交叉培养的“创新创业+”人才培养新机制，促进人才培养与旅游业的发展和创新創业需求紧密对接；建立创新精神、创业意识和创新创业能力的人才培养质量评价体系，修订了22个专业的人才培养方案、评价标准，细化了创新创业素质能力。以国家旅游局的“万名旅游英才计划”和江苏省级示范院校建设为契机，联合530家旅游企业制定了协同育人的行动计划。

2.缝合创新创业的各项政策制度，促进协同发展。南京旅游职业学院在示范建设期间与当地政府包括省教育厅、省旅游局、江宁科学园签订多项合作协议，学校内部由教务处负责与院系教学单位、学工、团委、招就、科研开发处等召开多次会议，梳理、补充、新建了有利于创新创业教育与专业教育融合发展的各项制度、措施、程序等。在教务处的统筹下与教学单位制定了创新创业教育的人才培养方案，落实了人才培养标准、专兼职的创新创业教师，编撰创新创业教材，丰富创新创业综合实践包括综合实训周、华东导游实训周等，与学工处、团委制定各类社团活动、校内竞赛、校内素质讲座等各项制度，建成了国家、省、校、院（系）四级大学生创新创业训练计划实施体系，与招生就业处制定校外各项技能大赛如全国、全省、旅游行业指导委员会的导游、餐饮宴会摆台、食品雕刻等各类赛事的学分转换规定，建立国家级、省级、校级三级技能大赛管理体系，形成政府引导、高校为主体的各类技能大赛项目评价体系和认定机制，与科研开发处制定的学生参与教师的科研活动、撰写论文、专利等学分转换规定。

3.缝合内外部环境，促进学院内外部无缝对接，协同发展。长期以来南京旅游职业学院内部各部门各自为政，教务处和院系的教学院长只负责专业教学和管理，学工处、团委、招就处、通识教育中心负责大学生创新创业大赛和各类技能大赛以及各类社团活动，双方井水不犯河水，没有将各部门的工作整合成系统的创新创业人才培养的教育体系，专业教育与创新创业教育形成“两张皮”。通过示范院校的建设，推进了学院学科专业与人才培养协同，在新的育人机制下建立了需求导向的学科专业结构和创业就业导向的人才培养类型结构调整机制，成立由多家旅游研究机构和高校人士组成的创新创业教育咨询委员会，为创新创业教育提供决策咨询和指导服务。成立了由教务处、学工处、团委和教学单位组成的创新创业学院，与创新创业教育指导小组等专门机构来统筹管理各项工作。建立了以教务处为主导、创新创业学院和旅游管理学院、酒店管理学院、烹饪工艺与营养学院、国际旅游系为主体的创新创业教学体系。

4.缝合专业课程与创新创业课程，健全与专业培养相协同的创新创业教育课程体系。面向22个专业的6080名学生，教务处统筹联合学工处、招就处、团委、科研开发等职能部门，由通识教育中心负责推进，根据旅游人才需求的特点开发开设旅游创造学、创新理论、研究方法、学科前沿、创业基础、就业创业指导等方面的必修课和选修课，建设了包括家国情怀与价值理想模块的六个创新创业教育通识课程群，通过通识教育课程群，拓宽视野，培养学生质疑性、批判性思维，训练学生学会独立思考问题和分析问题的能力。经过多轮讨论和分析研究出台了具有南京旅游职业学院特色的创新创业学分转换管理办法，研读国家文件精神，在部分学院和专业推行3—5年弹性学制，容许学生保留学籍休学创业等具体措施，开展跨专业学习的尝试工作，支持有意愿的学生转入相关专业学习，为创新创业学生清障搭台。

5.缝合多种形式的创新创业实践平台，促进各平台协同发展。南京旅游职业学院正在向南京市申报成立科技众创空间，打造以生产性实习基地御冠酒店为一个大的实践平台，缝合现有的江苏紫金旅游规划设计研究院、中心旅馆咨询公司、烹饪研究所、酒店研究院、创新创业学院、非物质文化旅游纪念品研究中心、创越会、好厨师网、教师教育发展中心等创新创业实践平台，并以此为大学生孵化基地，支持学生参加各类志愿服务，建设新一轮省级大学生创新创业教育示范校和省级大学生创业示范基地，在教务处的配合下组织遴选一批校内校外联动的省級大学生创新创业实践教育中心，推动了南京旅游职业学院的创新创业理论教学、学科竞赛、“互联网+”大学生创新创业竞赛、校内“成材杯”“烹饪美食节”等项目实践。

6.缝合各类资源网络，促进资源协同有序发展。“社会信息化程度不断加深，使得教育领域的信息化也越来越受重视”。南京旅游职业学院的资源网络包括江苏教育资源网、江苏旅游系统信息网、好厨师网、南旅社团网、南旅技能大赛网、教务学习平台、南旅校友资源网（南旅人微信公众平台）等。根据南京旅游职业学院的建设实践，由教务处牵头统筹分别建立了烹饪与营养学院的好厨师网，为烹饪与营养工艺学院的烹调与营养专业、西餐服务专业等三个专业的学生提供网上教学、学生交流、名厨访谈、创业经验介绍、企业用工需求信息等机会与平台；教务学习平台提供历届的微课视频、教学设计视频、墨课、线上学习的资源、企业实习单位的资源、企业案例、导师资源等为师生创新创业活动提供丰富的教学案例、导师资源和实践渠道；南旅校友资源网（南旅人微信公众平台）集聚了1982年建校以来的各界校友及其现在的工作状况为师生创新创业活动提供人脉财富和经验传授。上述校内校外网络资源在市场需求的推动下，相互联系，协同合作，促进了南京旅游职业学院的专业教育与创新创业教育相融合的教育模式的蓬勃发展。

四、结语

缝合创新创业教育与专业教育这个大系统，应用“耗散结构理论”、“巴纳德组织理论”、“协同理论”分析系统内的各纵横子系统的相互作用而形成协同，横向通过政府、学校、企业之间的相互作用，相互影响；纵向通过学校内部各职能部门、教学单位的相互作用，相互影响。纵横向之间的相互影响，相互促进、协同发展，最终使创新创业教育与专业教育从无序的运行到有序的运行。

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Abstract：It has always been a weak point for higher vocational colleges to Integrate innovation and entrepreneurship education into specialty education to establish a system for innovation and entrepreneurship education. Education system of higher vocational colleges needs to be added with flexible buffer of integrating ecological environment of specialty education with innovation and entrepreneurship education，in order to solve the separation of both educations，establish synergy system，promote the interactive sound development，and make an orderly synergy of both educations. There is a very good practice of establishing above-mentioned innovation and entrepreneurship education in Nanjing Institute of Tourism and Hospitality.

Key words：specialty education；innovation and entrepreneurship education；integrate synergy；interactive