汪淑芬　胡体旭

摘要：文章分析了蔬菜生理生态学等高校专业课程的教学现状和现有教学模式存在的问题，提出通过丰富完善教学内容，选择互动式的教学方法，以及加强实验课的创新性等方面，提高课程教学质量。

关键词：蔬菜生理生态学；教学内容；教学方法

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2018）49-0122-02

随着人们生活水平日益提高，园艺产品在人们生活和餐桌上占越来越重要的位置，高产优质的蔬菜也成为当前园艺产业的基本生产资料之一，培养具有蔬菜栽培育种相关专业知识的人才也显得尤为重要，因此我校园艺学院为园艺专业的学生开设了一系列专业限选课使学生了解园艺植物和园艺产业在国民经济中的地位，我国园艺产业发展历程与发展趋势，掌握园艺植物的生物学与生理生化相关性质、生产原理与技术、质量检验原理与方法和加工包装及贮藏等技术。以《蔬菜生理生态学》为例，为了保证学生在专业课有限的学时内，可以将理论知识联系实践操作，本门课程将32个学时分为了24个理论学时和8个实验学时，旨在引导学生有机结合理论知识与实践操作，培养其分析问题和解决问题的能力[1]。

一、教学现状

部分专业课程教学过程中，存在教学内容过多，教学方式单一及考核方式不够客观公正的问题。在教学内容设置上，以《蔬菜生理生态学》为例，由于目前教学内容过多而学时有限，为了在有限时间内尽量将知识更多传授，容易造成课程内容中更多局限书本知识，关于蔬菜生理生态学前沿知识涉及较少，一方面容易造成内容单调枯燥，学生发现老师讲课就在照搬书本，还不如自己看书，从而降低学习积极性；另一方面由于内容比较陈旧，已经远远落后于现有发展水平，容易造成产学研脱节，不利于学生专业技能的获取。在教学方式上，目前大多数专业课程主要采用传统的教师主讲学生听课的形式，启发式、发现式等注重学生主体的教学方法使用较少，不利于培养学生的主观能动性。在考核方式上，大多数专业课程仍着重于期末考试，成绩所占比重过高，因此学生多采取考前突击，临时抱佛脚的方式来应付期末考试，这样会造成部分平时上课不听讲考前突击三天轻松获取高分的情况发生，严重打击认真学习的学生的积极性，导致学生重结果轻过程，为考试而学习，这样不仅影响教学质量，更不利于学生专业能力的获取。

二、教改举措

1.优化教学内容。为了确保学生在掌握理论基础的同时，具备从理论联系实践分析和解决蔬菜生产技术问题的能力。在理论教学部分中，提高教学质量的关键，首先是科学地完善理论教学的内容，保证教学内容既要有一定的理论深度，又突出实践性和前沿性[2]。此外，教师应充分发挥在教学中的主导作用，在有限的24学时内做到教学内容科学完善，主次分明，尽可能地完善学生的基础知识体系，且让其对目前的整体发展轮廓蓝图有一个大体的了解。蔬菜种子发育和发芽生理生态是理论教材中重点讲述的内容，然而在教学过程中本人发现，其中部分理论知识如“种子形态构造”等在前期先修课程如《植物学》《植物遗传学》等课程中已经涉及，再次详细讲解会造成课程内容的重复，增加课程枯燥感，影响教学效果，故这部分内容可以根据学生对该知识点的实际掌握情况，进行适当的删减。此外，对于“蔬菜种子发芽的生态条件”等这类本课程的重点特色内容，可以适度增加教学内容的学时。在本课程的实验教学中，宜选择最具本门课程代表性以及用途最为广泛的实验作为实验教学内容[3]。最终，经过32学时的理论和实践学习，使学生具备从理论联系实践分析蔬菜生产栽培等技术问题的能力，并能提出解决问题的意见和建议。

2.教学方法灵活多变。本人在授课过程中，采取“问题教学法”“引导教学法”“理论与实践相结合”“讲授、操作与讨论相结合”等教学方法，激发学生的学习兴趣，培养学生自学及分析解决问题的能力，变被动学习为主动学习。（1）多媒体课件与板书结合。保证课件做到图文并茂，层次清晰，方便快捷。多媒体课件中丰富的图片、经典的表格和简洁的文字能将枯燥抽象的文字描述图片化和具象化，便于教师不再以照本宣科的方式进行教学，而是将主要时间精力集中于重点问题的阐述、难点问题的剖析上，明显改善了课程教学效果。例如在讲授“蔬菜抗逆机制与抗逆调控”时，用板书重点讲述蔬菜在各种逆境下的生理机制变化及内部蕴含机理，同时结合多媒体展示目前最新研究进展，增大了课堂教学信息量，激发了学生的学习热情，提高了教学效果[4]。（2）增加课堂和学生的互动环节。在课程教学过程中，本人强调以学生为主体，灵活运用“问题教学法”“引导教学法”“范例式教学法”等多种教学方法以改善和活跃课堂气氛，充分调动学生学习的积极性和独立思考的能力，顺利完成教学内容。例如在每堂课开始之前，为充分调动学生积极性，使其迅速进入本门课程情境，可以根据本节课程内容，“追踪”蔬菜科学和产业发展案例。例如在讲授蔬菜品质调控之前先讲授近期黄三文教授发表在植物顶级期刊《Science》上关于黄瓜苦味形成的新闻，引发学生的学习热情和和动力，提升学习兴趣。在课堂讲授中适时穿插提问互动，提高学生的课堂参与感以及学习的热情。在实验课时，不仅教师本人示范，还邀请学生进行操作示范，增加学生的参与度。总之课堂教学以学生为主体，以教师为主导，通过提问式教学、启发式教学等方法，提高学生的参与度和主观能动性。课外引导学生深入生产实际，理论联系实际地学习，提升学习效果[5]。（3）充分利用网络资源。随着互联网技术的进步，学生获取知识的渠道更加广泛，因此，针对目前课堂教学学时不够的客观事实，教师可鼓励学生课后利用网络資源进行自主学习。例如：在讲授蔬菜产品器官形成与发育的时候，在课后让学生归纳比较不同产品器官蔬菜在其产量形成过程中的生理生态差异及对应的调控方式，让学生在整理资料的时候加深理解。同时，还为学生提供相关精品课程教学网站，以及参考文献等供学生学习、讨论与交流。帮助学生形成主动探索问题、主动获取知识及主动解决问题的积极学习方式[6]。（4）加强实验课的设计性和综合性。在《蔬菜生理生态》课程的实验教学部分中，主要实验内容集中在蔬菜种子发育和发芽生理生态和蔬菜幼苗生理生态与抗逆调控。在授课过程中我发现，本课程实验内容主要重视学生基本实验技能的训练，在系统性方面则相对较弱，学生在整个实验过程中处于被动听的地位，不愿意去主动思考，课上根据课件机械操作，课后照抄课件完成实验报告，从而严重影响教学质量。因此，提高《蔬菜生理生态学》实验课教学质量的关键在于在实验过程中增加学生的主导地位，增加他们的主观能动性。因此，在进行实验时，本人会给予学生一定范围内的选择自由，支持学生选取不同的蔬菜品种作为实验材料，或测定不同酶的酶活，鼓励他们阅读文献查阅资料设计不同的实验方案，并比较归纳不同方案的实验结果。例如在进行“蔬菜幼苗生理生态与抗逆调控”实验时，会支持学生按实验小组查阅资料，对实验方案（选测不同番茄材料CAT或POD活性）进行初步设计；教师在对各方案进行评估，讨论并确定每一实验小组最终的方案，并在实验结果出来后比较分析不同处理方式的结果。这种由学生自主进行实验设计的改革措施不仅可以加深他们对这一知识点的理解，还可以在实验过程中提高学生的主观能动性和积极性，锻炼他们思考问题和解决问题的能力[7]。

教材是学生了解该课程内容“窗口”，老师授课是学生学习该课程的关键，通过更新教学内容，优化教学方法和手段，加强实验实践教学，主要表现在：教学内容科学完善，主次分明，并紧密联系学科及产业动态，提升学生的学习兴趣和动力；教学方法新颖、直观、灵活多变、信息丰富，使学生的学习兴趣增加，积极参与课堂讨论；实验课程上增加学生的自主性，加强实验操作技能的训练，鼓励学生变被动学习为主动学习，引导学生运用所学知识，分析、归纳，寻找实验问题原因的线索，针对线索提出对应解决措施，学会分析问题和解决实际问题的思路、方法和技巧，理论联系实际地学习，提升学习效果。

参考文献：

[1]李好，陈双臣，李征，张显.蔬菜生理生态学课程建设与教学改革[J].安徽农业科学，2017，45（15）：257-258.

[2]曹高燚，杜锦，向春阳，魏秀芬，王松文，吴锡冬.《种子法》修改背景下种子市场营销学课程教学改革与实践[Z].中国作物学会作物种子专业委员会学术年会会议，2015.

[3]彭云玲.“种子生物学”教学课程改革、建设与实践——以甘肃农业大学为例[J].草业科学，2016，33（12）：2597-2603.

[4]程洪杰，高钦和，张宝生.论多媒体教学在专业基础课中的作用[J].新西部月刊，2007（10）：155-155.

[5]陈晓华，崔琳.培养大学生学习兴趣 提高本科教学质量[J].教育探索，2010，26（3）：94-96.

[6]董丽平，孙君艳，李淑梅.《种子学》课程教学改革实践[J].信阳农林学院学报，2013，23（4）：152-153.

[7]汪秀志，张德俭，高树仁，张文慧，崔丽亚.《种子学》实验教学改革与实践初探[J].新课程（下），2010，（10）.