曾丽婷 王英杰

摘要：课堂教学是人才培养的主战场，剖析课堂教学职业性的具体内涵对于准确把握高等职业教育专业课教学设计与实施思路、落实应用型本科办学特色意义重大。鉴于校情学情的复杂性，各职业院校都有其落实办学特色的专业教师培养体系，本文仅通过中瑞案例为专业教师职业性的培养另辟思路，以期展开对我国职业院校更科学高效的专业教师职业性培养探讨。

关键词：职业教育；课堂教学；评价；酒店管理；教师

中图分类号：G451.2 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2018）45-0023-02

一、课堂教学质量保证体系基本框架

中瑞的课堂教学质量提升是由教学执行层酒管系与保证层教学事务部配合完成。该校教学督导委员会是课堂教学质量保证的主体，是由总督学、专职教学督导和兼职督导组成的咨询、指导、服务型专家组织，主要负责教学质量检查、监控、评价和研究教学持续改进，是校内第三方。其总督学具备五星级酒店总经理任职经历且获得博士学位。专职教学督导来自业界与学界，其中业界教学督导具备四星级以上酒店副总经理及以上任职经历，且具备十年及以上从业经历，熟知业界行规，了解最新的行业动态；学界督导具备副教授及以上职称，且具有十年以上教龄，熟悉教学规律，具备丰富的教学经验和指导教学的能力。兼职督导“推荐—审核”产生，从每学期教学表现优秀的教师与行政管理干部中选聘，在专职教学督导的指导下开展教学督导工作。教学督导委员会在学院核心价值观的指导下，以质量控制体系为抓手，开展教学过程监控、评价及持续改进工作。

中瑞教学目标的确定，经由外方瑞士洛桑酒店管理学院与中方总督学指导，既吸取世界上历史最悠久的国际酒店管理名校之教学精华，又兼顾中国业界现状与师生特色。所有专职教师均需通过瑞士洛桑酒店管理学院组织的Qualified Learning Facilitator（以下简称“QLF”）教师培训与认证。新进教师入职需参加并通过中瑞教师行为规范、课堂教学标准等培训，每个学期的课堂评价反馈将计入教师评级评教体系，与教师薪资晋级直接挂钩。

二、课堂教学评价中的职业性体现

职业教育的职业性指职业教育特有的以培养学生职业适应能力和职业发展能力为目标的属性，职业教育聚焦的职业能力是专业能力、方法能力和社会能力的集合。专业教师，更需率先具备。

课堂教学评价量表是学校规范课程教学的常用工具表，是教师课堂教学的指挥棒，对一线教师来说（尤其是新进教师）课堂教学评价量表是其准备教学资料、开展教学活动的纲领性文件和改进方向的蓝本。中瑞采用的是《教师听课评价表》，对教师的课堂教学情况进行评价，助推课堂教学质量提升。其评价设计与酒店管理专业高度契合，其专业教师的职业性特色鲜明，如表1所示。

三、课堂教学评价实施与分析

对课堂上的教师行为进行分析评价的方法很多，通常可以分为三类：现象观察法、尺度评价法和分析型评价法。中瑞对课堂教学的评价更侧重于现象观察与尺度评价，听课人不但需要记录课堂教与学的细节，还需依据教师听课评价表标准评价打分并对授课教师、教学管理部门反馈，后续的跟进由教师教学发展中心与教师评级评价中心完成。

从课堂教学评价表的实践情况得知，听课评分结果基本呈正态分布，听课评价设计具备一定的合理性和可操作性。2017年上下两学期得分对比得知，符合《教师听课评价表》教学要求的教师人数显著提升，教学不规范情况大幅度降低。由2017年听课评价单项得分率排名得知，由于中瑞已有相对齐备的师生行为规范体系与瑞士洛桑酒店管理学院QLF支撑，其专业教师职业能力中的社会能力与方法能力较强，专业能力是突破重点。中瑞专业教师在培养学生职业适应能力方面初具成效，进一步提升学生职业发展能力将成为后期关注的重点。学生成长需有教师成长为前提，提升酒店管理专业教师的专业能力与职业发展能力是基础。

四、专业教师职业性培养方向及启示

然而目前，国内酒店管理专业课程师资的职业性基础并不乐观。在中国的职业教育师资培养体系里，缺乏德国职业教育师资的主要培养模式——职业教育学硕士模式（Master of Vocational Education），即具备专业科学领域学士后或从事相关职业后，再深造2—3年的硕士生培养模式。酒店管理专业教师职业性的培养主要是由学院自主完成。中瑞的酒店管理专业教学团队主要来自学界与业界，学界教师主要是专业学科领域的硕士/博士毕业生，业界教师主要来自酒店及泛服务业中的高层管理人员。学界教师需补充职业和专业科学方面的内容，业界教师需丰富职业教育学及其教学论方面的内涵，这都隶属于酒店管理专业教师职业性的培养范畴，对中瑞校内专业教师队伍建设至关重要。

中瑞在课堂教学评价中展现出的教育智慧为职业院校专业教师职业性培養打开了一个突破口。实践证明，课堂教学评价体系设计与实施是专业教师职业性培养的有效路径之一，其中提升酒店管理专业教师的专业能力与职业发展能力是关键。

鉴于校情学情的复杂性，各职业院校都有其落实办学特色的专业教师培养体系，其课堂教学评价体系只是其中一个侧面，专业教师需要更全面的定制职业性培养方案，呼吁各职业院校为职业基础相对薄弱的国内专业教师更全面的定制职业性培养方案。

美国著名教育家费朗德说过：“没有评价就没有教育，没有科学的评价就没有有成效的教育，没有先进技术参加的评价就没有现代化的教育。”实践证明，课堂教学评价体系设计与实施是专业教师职业性培养的有效路径之一。如何进一步提高课堂教学评价体系的科学性、引入先进技术提高培养效率等问题有待进一步研讨。

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